Mama Brigitte hat die Bäckerei in Gaubitsch 1998 von ihrem Vater übernommen. Damals hat bestimmt niemand das Wort „innovativ“ verwendet. Doch gepasst hätte es. Zum Beispiel damals, als sie jedes Wochenende mit ihrem Brot von Dorfplatz zu Dorfplatz gefahren ist. Pop-Up Bakery, würde man heute sagen. Standl, sagt die Gitti.
Familie + Team
Wir sind ein klassischer Familienbetrieb. Georg, seine Mama Brigitte und sein Vater Walter, sein Cousin Lukas und seine Cousine Sandra, sie bilden das lebendige Herz von Öfferl. Doch den Begriff Familie fassen wir mittlerweile ein bisschen breiter. In den vergangenen Jahren ist der Betrieb gewachsen – um viele wunderbare Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.
Die Tage in Gaubitsch beginnen früh. Oft noch bevor die Sonne aufgeht. Wenn man hier ankommt, oft noch mit müden Augen, und in die Backstube geht, dreht man erstmal eine Runde und wünscht jedem einen „Guten Morgen!“
Seit vielen Jahren schätzen wir das Know-how unserer »Silberlinie«. Es ist ein Wissen, das sie sich über viele Jahre – beinahe ein ganzes Leben – angeeignet hat.
Mama Brigitte mit Neffe Lukas und Sohn Georg 
Das Herz des Familienbetriebs 
Von Hand geformt
Vom Boden weg
"Familie + Team"