WOLLZEILE 31

Warum sich Bio für uns von selbst versteht, weshalb wir unseren Natursauerteig mit derselben Hingabe pflegen, die wir beim händischen Verarbeiten und Formen unserer Brote an den Tag legen? Und wieso wir unserem Teig 48 Stunden Ruhe gönnen, bevor wir ihn in unserem Dampfbackofen zweimal backen? Weil wir überzeugt sind, dass gutes Brot im Boden anfängt und in ehrlicher Handarbeit entsteht. Und weil sich Qualität und Geschmack immer durchsetzen, gar keine Frage.

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Menschen mit Charakter

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Vieles in unser täglichen Arbeit ist noch echte Handarbeit. Und das schweißt zusammen. Und obwohl es harte Arbeit ist, erfüllt es uns mit großer Zufriedenheit.

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Seit vielen Jahren schätzen wir das Know-how unserer »Silberlinie«. Es ist ein Wissen, das sie sich über viele Jahre – beinahe ein ganzes Leben – angeeignet hat.

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Wir sind ein echter Familienbetrieb. Georg, seine Mama Brigitte und sein Vater Walter, sein Cousin Lukas und seine Cousine Sandra sind das lebendige Herz von Öfferl. Denn nur gemeinsam können wir Brote herstellen, die neue Maßstäbe setzen.

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