Gutes Brot fängt im Boden an
und formt sich durch deine Hände.
Bring deinen Charakter ins Brot
Echte Handarbeit
Kneten, formen und den Teig mit den eigenen Händen spüren. Wie sich Konsistenz und Temperatur währenddessen verändern. Brot verlangt Hingabe und Zeit, Geduld und Mut. Und auch ein wenig Zuversicht. Dann wird aus unserem Natursauerteig in Kombination mit dem besten biodynamischen Mehl und frischem Wasser ein Brot mit Charakter.
Natursauerteigbrote für zuhause
Unseren Natursauerteig im Glas, sowie die biodynamischen Mehle von unseren Partnern bekommst du in all unseren Filialen.
Tauschen und teilen
Wir teilen unsere Sauerteig-Urmutter gerne. Seit 1999 entsteht daraus unser Brot. Stück für Stück geben und Stück für Stück nehmen. Das Anstellgut möchte nach der Verwendung wieder etwas zurückhaben. Gib daher 50g Mehl und 50g Wasser zu deinem Teig und stelle ihn dann bis zur nächsten Verwendung wieder in den Kühlschrank. Dort hält er rund zwei Wochen.
Sauerteig im Glas Zeit und Geduld
Sammle und probiere die Rezepte unserer Brotfamilie aus.
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Brote mit Charakter
"Natürlich und Echt"