Zu Besuch bei Guillermo Garcias Salas, Nachbar von Rodolfo Ruffatti Batlle, auf der Santa Esperanza in El Salvador
Rodolfo Ruffatti Batlle | Kaffeebohnen | El Salvador
Der leidenschaftliche Kaffeebauer und Berater Rodolfo arbeitet gemeinsam mit anderen Familien und Nachbarn an Langzeitfermentationen und experimentiert mit seltenen Varietäten im Vulkankomplex Santa Ana an der Grenze zu Guatemala. Auf der Farm Santa Esperanza sorgt ein langsames Trocknen auf Hochbeeten für besondere Komplexität und Süße der Bohnen.
